Salade de choux chinois

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Voici une salade originale mélangeant le salé, l’acide et le sucré. Elle est prête en moins de cinq minutes. 

Vinaigre de cidre, huile de sésame et sésame en grain se trouvent dans les magasins bio. Si vous n’avez pas de sésame grillé, faites dorer du sésame dans une poêle sans matière grasse.

Il faut pour 4 personnes :

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12 feuilles de choux chinois  (250g)

3 cs de vinaigre de cidre

1 cs de sucre en poudre

1/2cc de sel

4 cs d’huile de sésame

1 cc de sésame en grain grillé

1 cs de mayonnaise

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Dissoudre le sucre et le sel dans le vinaigre

Ajouter l’huile, émulsionner

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Ajouter la mayonnaise et le sésame

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Eliminer les premières feuilles du choux, en prélever 12 et les émincer.

Incorporer la sauce et servir aussitôt.

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